たらの芽(山菜)
たらの芽(山菜)
たらの芽(山菜)

分類 山菜・ハーブ

特徴
たらの芽はタラノキ(北海道から沖縄の山地に生える落葉低木)の若芽で、ほのかな苦味と独特の香があります。

保存方法
えぐみが出てきてしまうため、早めに調理を。調理前は冷蔵庫に保存。

食べ方のヒント
天ぷらが一番ですが、おひたし、和え物などもおすすめ。春を味わってください


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