種子島紫いも
種子島紫いも
種子島紫いも

分類 根菜  いと愛づらし野菜

鹿児島県鹿児島県

30点/100点30点/100点

特徴
種子島に伝わる在来種「種子島紫」という、皮が白色、中が紫色をしたさつまいもです。
他にも紫いもは数品種ありますが、「種子島紫」は甘味があり食味の良いことで知られています。

保存方法
さつまいもは寒さに弱く低温障害を受けやすいため、冷蔵庫には入れずに、新聞紙などに包んで風通しのいい場所で保存。

食べ方のヒント
焼き芋がおすすめです。オーブントースターなどでじっくり時間をかけて焼くと甘みが増します。
他には、紫色をいかしたお菓子にもお使いいただけます。


野菜・果物いろいろ大図鑑トップへ