ザーサイ
ザーサイ
ザーサイ

分類 葉物  いと愛づらし野菜

群馬県群馬県

30点/100点30点/100点

特徴
ザーサイは中国四川省特産のからし菜です。
 中国料理でおなじみのザーサイ漬けは、こぶしのように膨らんでいる茎の部分を使います。日本国内で漬ける前の姿を見かけないのは、栽培する土地や気候を選び、経済的な生産は望めないからだといわれています。

食べ方のヒント
意外と茎がやわらかく、和食にピッタリの味です。
浅漬けにして、アツアツの炊き立てご飯と一緒に食べてみてください。



野菜・果物いろいろ大図鑑トップへ