賀茂なす
賀茂なす
賀茂なす

分類 果菜  いと愛づらし野菜

京都府京都府

50点/100点50点/100点

特徴
京野菜の代表的ななす。丸くて皮が薄く、大型になるのが特徴です。
肉質が緻密で、煮炊きしても形が崩れにくいです。

保存方法
寒さに弱いためできれば常温保存が理想ですが、すぐに使わない場合は、ラップに包んでから新聞紙などで包んで冷蔵庫へ。保存期間が長いと種が茶色くなってしまいます。

食べ方のヒント
田楽がおすすめです。その他、普通のなす同様にお使いください。



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