三浦大根
三浦大根
三浦大根

分類 根菜  いと愛づらし野菜

神奈川県三浦市神奈川県三浦市

30点/100点30点/100点

特徴
三浦大根は、大正時代に地大根と練馬種を交配したもので、かつてはおでん大根と言えば三浦大根であり、正月用のなますにもよく使われていました。昭和50年代に青首大根が出回るようになり、今ではほどんど見かけなくなった品種ですが、味覚に富んでいるため、現在でも料亭などで、使用されています。

保存方法
葉付きのものは、葉をすぐに切り離して新聞紙に包んで冷蔵庫へ。葉はしおれやすいので、早めに下処理を。



野菜・果物いろいろ大図鑑トップへ