根しょうが
根しょうが
根しょうが

分類 山菜・ハーブ

特徴
お寿司やさんでおなじみのガリです。中がピンク色がかっていることがありますが、根生姜に含まれる色素のためです。

保存方法
トロケやすいので、よく泥を落として乾燥させてから袋に入れて冷蔵庫へ。長期保存の場合は使いやすい大きさにカットしたり、すりおろしてから冷凍庫へ。


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