加工品のこだわり

リスクの最小化で「安全」を、顔が見える商品で「安心」を。

らでぃっしゅぼーやでは「安心して食べられる加工食品を扱ってほしい」というお客様のニーズに呼応し、基本調味料から、お菓子・冷凍惣菜・など、幅広いラインナップの加工食品を取り扱っています。
地球環境や地域固有の食文化にも配慮し、ゼロリスクを追及するのではなく常にリスクの最小化を考慮した基準で「安全」を担保し、つくり手の顔が見える「安心」でおいしい加工食品をお届けしています。

加工食品の4つの約束

1.国産原料を優先使用します

らでぃっしゅぼーやでは「安心して食べられる加工食品を扱ってほしい」というお客様のニーズに呼応し、基本調味料から、お菓子・冷凍惣菜・など、幅広いラインナップの加工食品を取り扱っています。

2.食品添加物はできる限り使用しません

「添加物を使わなくても作れるものは使わないで作ろう」という基本的な考え方に基づき加工食品を取り扱っています。ただし、食品の特性上どうしても使用を避けられないもの、伝統的に使用され安全性が広く認知されているものについては、ポジティブリストを作成し使用・管理しています。地球環境や地域固有の食文化にも配慮し、ゼロリスクを追及するのではなく常にリスクの最小化を考慮した基準で「安全」を担保し、つくり手の顔が見える「安心」でおいしい加工食品をお届けしています。

3.製品の生産者と生産過程が明確で、品質や安全性の確認ができるものを扱います

すべての加工食品について表示義務の有無にかかわらず、「製造工程」「原材料」「包材の材質」に至るまで、すべての情報を公開できるように商品規格書を管理。また同時に、「誰が」「どこで」「どのように」作っているのかをできるだけ確認しています。

4.遺伝子組換え作物、遺伝子組換え作物を原材料とする加工品は原則として扱いません

らでぃっしゅぼーやは常に社会に対して「代替提案」をしてきました。
遺伝子組換え作物が国によって安全と認められている以上、それらを危険だということを標榜はしませんが、世の中に「そうではないものを提案していく」という理念に基づき、基本的に使用しない方針です。

※食物アレルギー・アトピーの方向けに基本調味料からお惣菜・おやつ、スキンケア商品等も取り扱っています

※外国産品(輸入品)のこだわりは、こちら

 

らでぃっしゅぼーやの食品添加物にたいする考え方

「添加物を使わなくても作れるものは使わないでつくろう」という基本的な考え方に基づき、加工食品を 開発しています。ただし、食品の特性上どうしても使用を避けられないもの、伝統的に使用され安全性が広く認知されているものについては、リストを作成し使用・管理しています。

 

たとえばハムの場合・・・
ハム
 

一般品との比較 


らでぃっしゅぼーやの冷凍惣菜

食品添加物を使用せず、素材のよさを生かして、おいしくて便利な加工食品をお届けするためにお惣菜の一部は冷凍でお届けしています。簡単・便利な冷凍惣菜もらでぃっしゅぼーやなら安心です。

冷凍食品に添加物は不要
冷凍することで品質を保っている冷凍食品に、添加物は必要ありません。

家庭の材料で、 家庭の味を
安価、安易な生産テクニックに頼らず、よい素材や技術によって手作りの味をお届けします。

「国産」と価格の
バランス

価格変動の大きな原料もありますが、輸入品には頼らず国産品を使います。

 

顔の見える関係で、「安心」もお届けします

顔の見える関係で、「安心」もお届けします