梨の酵母は素材の旨みをぐんと引き出します。
家庭で作れる燻製作りと日常食のチャーハン、スープ。
デザートは本格中秋月餅です！
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梨酵母の作り方とデモ・卵、鶏ささみ等の燻製作り・講師が北京で買った木型で中秋月餅作り・ウーロン茶チャーハン・秋野菜の中華スープ

玄米をはじめとする穀物、季節の野菜、海藻、豆類など、大自然の恵みを生命の糧としていただくマクロビオティック料理を日常の食生活に取り入れてみませんか？

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人参と玄米のポタージュスープ・高きびのクロケット・スクランブル豆腐・一口ジャムゼリー

フォーの坦々風は、米粉の平麺を芝麻醤ベースのピリ辛スープでいただきます。

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フォーの坦々風・ネム（ベトナム風揚げ春巻き）・ゴーヤのサラダ・チャイプリン（スパイスをたっぷり入れたミルクティーをプリンに）

講師の秋田先生
 

ビュッフェ感覚で雑穀料理の代表メニューが一度に学べる画期的な講座内容です。
ミネラルと食物繊維がたっぷりの雑穀は、食べてキレイになれる食材。講師のデモンストレーションと試食で「味と料理のコツ」が一気にわかります。
※メニューは変更になる場合があります。
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【第３回・もちきびを味わいつくす】もちきびポテトと応用～きびジェノベーゼ　ベジタリアンキッシュ・きびのスクランブルエッグ風・もちきびとコーンの炊き込みごはん・もちきびのスイートポテト　他

講師の岸田先生

きびのスクランブルエッグ風  

ライ麦の入った生地で、「食パン」「黒オリーブとオニオンカンパーニュ」「オレンジとチーズのプチパン」の３種類を作ります。
ライ麦の配合で色々な食感のパンが楽しめます。
ライ麦の素朴な風味が美味しいパンです。
サラダといっしょに焼き立てを召し上がってください。
パンはお持ち帰りできます。

講師の渡辺先生

元気くんで人気の「カレーの壷」の生産者　マリオさんがスタジオにやってきます。１５～２０分で作れる本格スリランカカレーのレシピをご紹介。当日は、マリオさんによるデモンストレーションと調理実習で、「スリランカカレー」「タンドリーチキン」「タンドリーシュリンプ」を作ります。出来上がった料理は風の谷の地ビールといっしょに楽しみましょう。また、スリランカの写真を見ながらマリオさんとも交流いただけます。

おなじみ「カレーの壷（野菜）」  

マクロビオティックのお菓子は、お砂糖・卵・乳製品を使いません。
それでも素材の持ち味を甘くておいしいお菓子が作れます。
マクロビオティックの最初の一歩をお菓子作りから始めてみましょう！
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第1回　9月18日（土）　　フロマージュブラン・ケークサレ・みたらし団子
第2回　10月16日（土）　マドレーヌ・ほうじ茶プリン・パンプキンタルト
第3回　11月20日（土）　キャロットケーキ・アップルシュトルーデル・ノンフライ大学芋
第4回　12月18日（土）　シュトーレン・ミニツリーのタルトレット・ムースドノエル
第5回　2011年1月15日（土）　おからのガトーショコラ・ハートの蒸しパン・福豆ボール
第6回　2011年2月19日（土）　クレセントロール・クリームまんじゅう・ホットくずゼリー

身近な食材で簡単に作れる本格的イタリアンをご紹介します。
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ササミのチーズカツレツ・帆立の香味焼き・サーモンのタルタルソース風ブルスケッタ・きのこソースのタリアテッレ・バナナとクルミのケーキ

講師の鈴木先生


ササミのチーズカツレツ

サーモンのタルタルソース風ブルスケッタ

帆立の香草焼き

きのこソースのタリアッテレ

「自家製酵母クッキング」でおなじみの相田先生のパン教室です。 旬のぶどう酵母から起こす元気な酵母液の味は飲んでもおいしい。 ぜいたくにドライレーズンを練り込んだカンパーニュ＆パン生地入りクッキーを焼きます。
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フレッシュぶどう酵母の起こし方・パン元種の作り方・レーズン（ドライ）入りカンパーニュ・失敗した酵母を使いレストブロートクッキー
10月は「りんご酵母」でパンを作ります。

レーズンカンパーニュ

レストブロートクッキー

粉から打つおそばはコシがあり、喉越しもバツグン！本格そばをこの機会に習得しましょう。ご自分で打ったおそばは、味も格別！ご家族やお友だちに喜んでもらえること、間違いなしです。

メニュー
手打ちそば・季節の野菜天ぷら

秋の顔が並び始めました。
味の濃い野菜はどんな料理にも使えます。
今月は和洋中の３つの味付けで楽しみます。
おまけのおやつは当日のお楽しみ！
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茎芋と挽肉の甘辛炒め・賀茂なすの３種チーズグラタン・八幡芋のノビノビマッシュポテト・おまけの手作りおやつ
※メニュー・野菜は変更になる場合があります。

講師のみなくち先生

牛乳・卵を使わないマクロビオティックの親子料理教室です。

お子さん主体で、親子でなかよく調理します。
お父さんのご参加も大歓迎！！
９月のメニュー
ほうとう・春雨ともやしのササッと炒め　ごま風味・おはぎ・フルーツゼリー
※メニューは変更になる場合があります。

秋は満月。
月にはうさぎさんがいるのかな？
うさぎのパンを作りましょう！
メニュー
ふわふわうさぎのパン・お絵かきピザ・かぼちゃのクッキー・肉団子入り野菜スープ

講師の市川先生


かぼちゃクッキー

白うさぎのパン

1歳になったらどんな食事をどのくれくらい食べさせたらいいの？
一緒におやつを作りながら考えてみませんか。※エプロンをお持ちください。
今回のメニューは、カボチャのスープ・バナナと全粒粉のケーキ・麩の煮物・小さなおにぎりです。
ごはんのあとは、歯みがきの練習と絵本の読み聞かせを予定しています。
歯ブラシをお持ちください（ない方は、スタジオにて実費でお分けいたします）。
また、卵を制限している方はお知らせください。ケーキを卵なしのバナナスコーンにして実習していただきます。

教室の様子

自力整体は、頭蓋骨、肋骨、骨盤の左右差をなくし、開閉できるからだ作りをナビゲートします。
実際、教室では体の中の気をめぐらせる経路刺激により、ゆがみ・ゆるみ・ちぢみ・をなくしていきます。

講師の山本先生

ゆっくりした動きと植物のやさしい香りで、心と体をほんわかほぐしていきます。
ストレスなどからの体の不調を改善されたい方におすすめです。
レッスン後はハーブティーを飲みながら、穏やかな午後のひと時をすごしませんか。
ヨーガ未体験の方、運動が苦手な方、体がかたい方でも安心してご参加いただけます。

講師のいとう先生

ピラティスはリハビリを目的として考案されたのが始まりです。
正しい呼吸で体に集中して働き、体に集中して動き、体も脳も効率よくエクササイズ。
免疫力を高め、リンパの流れや血行を改善することができます。
アロマの力を借りて、効率よく細くしなやかな筋肉をつくり、正しい姿勢とバランスのとれた理想の体にしましょう。

昨今、視力が落ちたら安易にめがねをかけるという風潮ですが、自力整体的観点から視力低下と体の凝り、歪みは同時進行しています。
今月は凝り・歪みを治しながら視力回復に焦点を当てます。
実際に視力回復生活を実践することで頭痛・肩こり・生理痛・便秘も治るという実例もあるそうです。

講師の山本先生

物理学者Ｍ・フェルデンクライスによって開発されたユニークな動きのレッスン。
楽で心地よい動きを通して脳・神経系を活性化し、より自然で質の高い動きと機能を身につけていきます。
自分自身の再発見・再教育法です。
「目を楽にする」
目を使うことが楽になると首、肩、背中の緊張も和らいでいきます。
そして目と体の動きのつながりを感じ、楽でなめらかな動きを手に入れましょう。

講師の飯島先生

気功には動功と静功があります。
「動く気功」＝関節を柔らかくし足に筋肉をつけ大腰筋を太くします。
「静の気功」＝呼吸法で心をリラックスさせ全身の力を抜いていきます。
自分でできる心身のメンテナンス法をマスターします。
腰痛、肩こりは上半身に力が入るためになることがあります。
力の抜き方、筋肉を効率よくつけたい方、バランスが悪く転びやすい方・・・見直してみませんか？

体の機能向上、脱ストレスを目指したい方におすすめ。
体力や柔軟性に自信がなくても、ヨガが初めてでも大丈夫です。
ヨガのポイントはご自分の体質や体調に合わせて取り組み、「無理やりやらない、頑張りすぎない」こと。
講師は、セラピーとしてのヨガを学び、病院や助産院でヨガクラスを担当。
ヨガの基本的概念に忠実、且つ落ち着きある指導には定評があります。

第５回目は「ハーブゴマージュ」です。
夏の強い日差しで角質化した古い皮膚を剥がし、肌のくすみをゴマージュでとります。 実習：ハーブゴマージュ
※タオルをご持参ください。

心や体に疲れが感じられたら、ぜひ早めに癒しましょう。
自然の植物から作られたバッチフラワーと、全てを調和に導くレイキのエネルギーで、あなたの心と体の回復をサポートします。
心地良いくつろぎを感じてください。
※午前の講座に参加の方で個別カウンセリングやヒーリングをご希望の方はスタジオ専用電話までお問合せください。
午後からお受けすることも可能です。（おひとり３０分程・有料）

講師の浅井先生